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スピリッツ > テキーラ > 【たった1本の神の木で熟成!】 ポルフィディオ フラキシネス テキーラ 750ml


たった1本の神の木で熟成された
ウルトラ・プレミアムテキーラ


ポルフィディオ フラキシヌス



使用されているスピリッツはポルフィディオ・スーパー
ハリスコ・アネホと同様、ハリスコ州のハイランドの中でも
最上級のブルーアガヴェを100%使用。

コールドプレス・アガヴェジュースを使用し、
酵素加水分解方式を採用

一般の100%アガヴェ・テキーラと比較し、
半分以下のメタノール値となっています。

 *ドイツ・ホルシュタイン州の最先端蒸留器を使用 


【 樽の材料について 】

一般的に熟成に使用される樫(オーク)樽は使用せず、
トネリコ(フラキシヌス)という木材を使用した樽を使用しています。

メキシコ過去500年間の歴史でもトネリコ樽で熟成した
テキーラは無く、初めての試みです。

トネリコという樹木はドイツ地方では古来より、
「神の木」としても知られる木で、その成分は、
ヨーロッパで自然の薬として扱われています。

今回樽の材料となった1本の木はバイエルン州ランツフートに
1857年植えられ樹齢150年、幅1.6m 高さ27mのトネリコの木で
2007年にドイツ政府の特別な許可のもと伐採されました。


(この木は偉大な音楽家、別名ピアノの魔術師と呼ばれるフランツ・リストの
オーケストラ作品『フン族の戦い』(ドイツ・ワイマール初演1857年)の名をとり、
"Die Hunnenschlacht Esche"というニックネームが付けられていました。)


【 熟成樽について 】

伐採されたトネリコは36ヶ月間屋外で自然乾燥された後、樽14個分の
木材となり、職人による手作業でのこぎりを使用せず棒板状に割っていく
製法で樽へ加工。オークションでそのうち6樽をポルフィディオが落札し、
今回のスペシャルボトルが誕生しました。

そのためこのポルフィディオ・フラキシヌスは一本の木から造られた
新樽で熟成されています。(シングル・ツリー エイジド)

トネリコの木は樫(オーク)とは異なりタンニンの含有量が
非常に少ないため熟成後、後口に感じる収斂性をほとんど感じられません。

5年の熟成を経る中で、樽のキャラクターとの融合と
Micro-oxygenation (マイクロオキシジェネーション)によって、
まろやかさを増すという、Martin Grassl氏の狙いどおりの
出来となっています。

【 白磁ボトルについて 】

ボトルの素材は白磁でハンドメイドで光沢を抑えた艶消しで
上品に仕上げられています。

サボテンのロゴは三段階の凹凸で、ボトル全体は
タテの凹凸ラインで覆われています。

【 味わい 】

デリケートで、ほかでは味わえない洗練された味わいが特徴です。


 

【たった1本の神の木で熟成!】 ポルフィディオ フラキシネス テキーラ 750ml

商品コード : SPI-17071007
価格 : 42,000円(税込45,360円)
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