トップ > ワイン > フランスその他 > ソミュール ヴァン・デュ・ノール・ギュイヨン [2021] ドメーヌ・デ・ギュイヨン <白> <ワイン/ロワール>
フランス/ロワール(自然派ワイン)
ブドウ品種:シュナンブラン 100%
平均樹齢35年、コンクリートタンクにて醸造・熟成(12ヶ月)。
Domaine des Guyons
ソミュールの南東、ル・ピュイ・ノートルダムに位置するドメーヌ。
人口1000人の小さな町に住むのは、ほとんどが生産者。
オーナーのフランク・ビモン氏は1995年に父からドメーヌを受け継ぎドメーヌ名を変更。
現在は妻のイングリッドと2人でワイン作りを行っています。
飲み頃と判断するまではリリースせず、地下のカーヴで熟成させた後瓶詰めし、友人た
ちと共同所有している「ギャラリー」と呼ばれる場所で出荷を待ちます。
このギャラリーは5キロに及ぶ地下道で、完全に光を遮断(電球もなく、懐中電灯しか使えない!)。
温度12度、湿度80%と保管には最適の場所といえる。
フランクは、「短い人生で自分の手で収穫・醸造を出来るのは、最高でも40回。
だからチャンスロスも失敗もしたくない。恥ずかしいけど、収穫前は眠れない。
毎時間、天気予報を聞いて、ここ、というときに収穫を始めても、収穫されたぶどうを見るたびに
手が震える。失敗したら、取り返しがつかないから」と語ります。
出来るかぎり化学物質は使用しない、というポリシーでワインを造っています。
ソミュール ヴァン・デュ・ノール・ギュイヨン [2021] ドメーヌ・デ・ギュイヨン <白> <ワイン/ロワール>
商品コード : W-FR15043474 |
製造元 : ギュイヨン |
価格 : 2,080円(税込2,288円) |
白ワイン・辛口 |
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