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『スクールモン醸造所』
・トラピストビールの醸造プロセスは、8世紀もの歳月を経て、
ここ 『スクールモン修道院』 において確立されました。
『ベルギー王国』は、ヨーロッパのオランダとフランスに挟まれた場所に位置します。
そしてベルギーの首都ブリュッセルから南へ約100km離れたところに『シメイ』という街はあります。
シメイの街の近くにスクールモン修道院は荘厳な佇まいを見せ、修道士達がトラピストビールと呼ばれるビールを厳かに、そして情熱的に醸造しています。
醸造の過程で重要視されているのは、自然な「生」を提供できるようにするということ。その為に、殺菌はおろか、濾過、炭酸ガス圧入や保存安定剤添加も一切行わず、缶容器も扱いません。
コルク栓の大瓶ボトルが昔からのオリジナル商品で、瓶内発酵がスムースな為、一層のまろやかさと円熟味を味わうことができます。貯蔵は、瓶内の生きた酵母の働きをよくするために、日陰で瓶を立てたまま自然の温度で行われます。瓶詰した後、約1〜2年で熟成のピークに達し、賞味期限は約3〜5年と長く、その品質の高さを証明しています。
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『トラピストビール』
‘トラピストビール’とは、修道院で造られる上面発酵ビール(瓶内発酵エール)の総称で、現在、世界でもトラピストビールを名乗ることが出来るのは六銘柄のみと非常に格式の高いビールです。
六銘柄のうちの五つはベルギー国内ではシメイ、オルヴァル、ウエストマール、ウエストフレテレン、ロシュフォールで、残りの一つはオランダのラ・トラップ。 |
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シメイ レッド
7.0% / 330ml
■シメイ・トラピストビールの中で最も歴史が古く、
シメイシリーズ全ての源とされています。
アルコール度数は7%。
赤みがかった琥珀色のブラウンビールで、完成された
円熟味とコク、黒スグリのほのかな香りがあり、
シリーズの中では比較的飲みやすく万人向けと言えます。
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シメイ レッド ビール
商品コード : BEER-15052818 |
製造元 : スクールモン修道院 |
当店通常価格 : 540円 |
価格 : 540円(税込594円) |
7.0% / 330ml / トラピストビール タイプ / ベルギー |
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ベルギー / ワロン地方
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