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デッドヘッド
ダーク･チョコレート ･フレーバード･ラム
低温でじっくりと焙煎した地元産のカカオを原料とした
高品質なダークチョコレート(砂糖不使用)を熟成されたラムに約60日間漬け込んだ
フレーバード・ラムです。(日本の酒税法上ではリキュールになります。)
芳醇なラムと濃厚なチョコレートの香りと心地よい甘さが感じられます。
＜製造工程＞
北緯15 度、メキシコは チアパス州の豊かな自然で育てられたサトウキビの絞り汁と
（単式蒸溜器) と糖蜜 ：モラシス（連続式蒸溜器)を原料とし
メキシコで一番高い山であるオリサバ山のピュアな 天然水を使用して製造されています。
蒸溜後、 単式はアメリカンオークの樽で連続式はアメリカンとチアパスオークの樽で
それぞれ熟成され、熟成期間は57年の間で最良の時期の物を 厳選し ボトリングされます。
また、ユニークなボトルとは対照的に、中身は丁寧に造られた高品質のラムで、
特に食後酒として最適です。
＜DEADHEAD（干し首の由来について）＞
干し首には敵の霊魂が閉じ込められており、その魂を封じ込めることにより
干し首を作った者にパワーがもたされると信じられていたそうです。
また、古代マヤの文献には人間を創造する試みが２つあることが示唆されており、
最初の試みは木と泥からの成り立ち、
サルとなって木々の中のジャングルに住むことと運命づけられていました。
一方、二つ目の試みはカカオから造られ人間になったとされています。
人間の心はカカオのメタファーとみなされおり、
心臓とカカオの容器は神聖な血とチョコレートの受け皿の役割を果たしました。
